Frigărui de salam cu cartofi noi

Frigărui de salam cu cartofi noi

TIMP: 30 MIN PREGĂTIRE + 10 MIN. PE GRĂTAR  

AJUNGE PENTRU: 4 PORȚII

 

Ingrediente

• 200 g salam de vară sau salam ţărănesc cu şuncă de la Malina (bucată întreagă, o vei tăia tu în felii groase)
• 4 cartofi noi medii, cu diametrul cam cât cel al salamului şi aproximativ egali ca dimensiuni între ei
• 1 ceapă verde
• 4 linguri ulei de măsline
• Sare şi piper după gust
• 1 linguriţă amestec de condimente: boia dulce, cimbru uscat, oregano uscat 

 

Metodă

Pune 4 beţe de bambus pentru frigărui la înmuiat în apă rece pentru 30 min.

Cartofii întregi, spălaţi bine cu periuţa ca să îndepărtezi tot pămăntul pune-i la fiert în apă cu sare vreo 10 minute.

Apoi scurge-i bine şi taie-i felii de cca. 0,5 cm grosime.

Taie salamul felii de cca. 0,5 cm.

Intr-un castron, amestecă uleiul de măsline cu condimentele, sarea şi piperul

Inşiră pe frigărui feliile de cartof şi de salam, alternând între ele.

Cu o pensulă, unge frigăruile cu uleiul condimentat.

Pune frigăruile pe grătarul cu cărbuni la temperatură medie şi frige-le vreo 8-10 minute, întorcându-le din când în când, ca să se rumenească uniform. Sunt gata când salamul e pătruns şi cartofii au început să se rumenească serios.

Serveşte-le fierbinţi, presărate cu ceapă verde tocată mărunt, alături de o salată de sezon şi o bere sau un suc rece!

 

Poftă bună!